马来西亚人都爱吃的杂饭,在香港“火了”:一家店一天能卖1000盒

说到菜饭,新加坡小伙伴绝不陌生。

本地咖啡店、熟食中心/食阁都有摊位在做,一个档口十多种菜品选择,包括肉类、蔬菜、海鲜等等。
便宜好味份量多,圈粉了新加坡各阶层群众。↓

Image
对于新加坡民众来说,杂菜饭也是一种生活方式。
不过,令人没想到的是……近期,纽约时报报道了一个消息:杂菜饭在香港,卖火了?

新加坡:杂菜饭 中国香港:两餸饭

自选菜饭,在新加坡叫杂菜饭。

 

但是在香港,叫做“两餸饭”(餸sòng),如果你点的是3菜1饭,就是三餸饭。名称依此类推。

 

而现在,香港全岛至少有353家餐厅在做两餸饭的生意,整个行业搞得红红火火。

 

有专门的地点可查询↓

 

Image

Image

 

主打菜肴为粤菜,比如番茄炒蛋、咕噜肉或萝卜炖牛腩等等。

 

菜色看起来也是相当优秀,很有食欲。如下图↓

 

Image

 

Image

 

如果是到店堂食,是这样的↓

 

Image
吃出经验来了,会有人自己带餐盒打包。
因为这样看起来,老板给的菜好像真的比较多。↓
Image
Image
如果没空去堂食,也没有自带打包盒。

店家则有专门的外送菜单,就跟门店堂食一样的。↓
Image
从价格来看,2菜1饭在香港可卖到25-35港币一份。

折合新币的话,大概价格介于4.5新到6新多。

这个价格,目测比新加坡的要贵上那么一点。现在到食阁/咖啡店吃2菜1饭,3.5新、4新就能解决。
看点的是什么菜色,比如商场内的食阁售价:

2蔬菜+1海鲜套餐,4.4新;
2蔬菜+1肉套餐,4.8新;
3肉1菜,6新等等。

如果纯素套餐,价格就更便宜了,2个蔬菜2.4新。↓
Image
Image
不过,一样是菜饭,港版跟新版还是有差别的。
香港的两餸饭,主打粤菜。

而新加坡的菜饭,还有马来版本的。↓

Image
那么,菜饭现在在香港到底火到一个什么程度?

香港餐厅一天卖出6000盒
从这三点可以看出来:
1)开菜饭的店实在太多。
据说单是在旺角,就狂开了30家店。↓

Image

2)一家店一天能卖出1000盒菜饭。

 

据香港本地的一家连锁餐厅 Kai Kee表示,他们旗下6家分店,每个分店一天能卖出1000盒饭。

 

相当于一天下来供应香港人6000个盒饭。

 

而一到饭点,菜饭店门口就非常热闹。

 

有的商家会提前摆出盒饭供选购。顾客来了带走。↓

 

Image图源:NYT
热门餐厅排队是正常的。↓

Image图源:NYT

 

这种场景跟新加坡就很像了。

 

一个安娣端着打包盒等着顾客下单。差别仅仅在于,香港是专门的独立小店。↓

 

Image图源:NYT

而新加坡比较常见的是食阁/咖啡店等档口。↓

 

Image

Image
3)想吃的人太多,还有跨区吃饭的氛围。

好吃的菜饭,值得跨区打卡。↓

ImageImage
说了这么多。

其实菜饭这种自选+米饭的套餐组合,可能全世界都有,只是叫法跟具体的菜色不一样。
在新加坡,叫杂菜饭。在香港,叫两餸饭。在马来西亚,叫杂饭。在中国内地,叫快餐。
Image
椰友们,你们平时菜饭吃得多吗?
口味如何?哪家最好吃?一般花多少钱?可以留言区聊聊~